Panimalay

Gelatine sheet,nailhan usab nga leaf gelatine, usa ka transparent nga nipis nga habol. Ang kasagarang espesipikasyonkay 5g, 3.3g, 2.5g ug 2g.

Kini usa ka klase sa gum (coagulant) nga gikuha gikan sa connective tissue sa hayop(kasagaran panit sa baka o panit sa isda), ang pangunang sangkap mao ang protina. Kinahanglan kini nga ihumol sa bugnaw nga tubigsa dili pa gamiton, ug matunaw sa ibabaw sa 80℃. Kung ang kaaslom sa solusyon taas ra kaayo, dili kini dalii-freeze, ug ang nahuman nga produkto kinahanglan ibutang sa refrigerator. Kini lig-on kaayoug elastiko.

Daghang bentaha ang gelatin sheet, sama sa taas nga transparency, walay baho ug walay lami, paspas nga pagkagamakatulin sa pagkatunaw, dali nga operahan ug kusog nga pagkaporma sa gel. Sumala sa kinaiya niini, kasagaran kini gigamitsa paghimo og jelly pudding ug mousse. Para sa jelly pudding, kasagaran girekomenda nga gamiton sa ratio ngasa 1:16; Para sa mousse, 10g nga gelatin sheets para sa 6 ka pulgada nga mousse cake, 20 g nga gelatin sheets para sa 8 ka pulgada nga mousse cake.

Mga kondisyon sa pagtipig:Likayi ang kainit, kaumog, ug ang pagkontak sa mga baho nga butang kon wala pa maablihi; selyohi human maablihi aron malikayan ang kusog nga kahayag, kaumog, ug kadaot sa mga insekto.