Ang mga peptide sa collagen nahibal-an nga gigamit sa industriya sa kahimsog, pagkaon ug katahum.
Collagen peptides- nailhan usab nga hydrolyzed collagen - daghag gamit sa ilang mga aplikasyon ug adunay importante nga papel sa modernong mga programa sa kahimsog.Ang ilang kaputli ug neyutral nga lami naghimo sa collagen peptides nga epektibo nga mga sangkap sa functional nga mga pagkaon, mga aplikasyon sa parmasyutiko o mga kosmetiko.
Sama sa gelatin, ang mga peptide sa collagen puro nga mga protina sa collagen;bisan pa, wala silay abilidad sa pag-gel.
Unsa ang collagen peptides?
Ang Collagen Peptide usa ka puti, walay baho nga pulbos nga adunay neyutral nga lami ug matunaw kaayo sa bugnaw nga mga likido.Kini emulsifying, foaming, ug mahimong hugot nga inubanan sa uban nga mga sagol.Sama sa gelatin, ang collagen peptides nakuha gikan sa collagen type 1 pinaagi sa proseso sa hydrolysis.Ang parehas nga klase sa collagen nga makit-an sa panit ug bukog sa tawo.Ang protina naglangkob sa 97% niining natural nga produkto.Ang mga peptide sa collagen adunay kinatibuk-an nga 18 ka amino acid, lakip ang 8 sa 9 nga hinungdanon nga amino acid sa lawas.Ang amino acids glycine, proline ug hydroxyproline mao ang labing kaylap sa collagen peptides, accounting alang sa 50% sa kinatibuk-ang amino acid.Kining espesyal nga pagsagol sa mga amino acid naghatag ug collagen peptides ug lain-laing mga functional properties.
Unsa ang kalainan niini gikan sa gelatin?
Sukwahi sagelatin, ang mga peptide sa collagen wala gipakita nga adunay abilidad sa pag-gelling.Kini tungod sa ubos nga molekular nga gibug-aton niini.Gikan sa teknikal nga punto sa panglantaw, kini mao ang usa ka importante nga kalainan: Gelatin gihimo sa medyo taas nga amino acid kadena, collagen peptides (gitawag peptides alang sa mubo) sa mubo nga kadena.Ang ulahi nagtanyag taas kaayo nga bioavailability tungod kay ang gagmay nga mga peptide mahimong masuhop sa agos sa dugo pinaagi sa dingding sa tinai.
Ang mas mugbo nga mga kadena sa peptide niini nagpugong sa mga peptide sa collagen gikan sa pagporma og mga cross-link, usa ka kabtangan nga gikinahanglan alang sa gelation.Tungod niini nga hinungdan, ang mga peptide sa collagen mahimo nga matunaw sa bugnaw nga tubig nga wala’y paghubag ug pagpainit.Kini walay bug-os nga epekto sa ubang mga kabtangan sama sa emulsification, kasayon sa pagbugkos o foaming.
Unsay nakapahimo sa collagen peptides nga talagsaon kaayo?
Ang labing hinungdanon nga kabtangan sa collagen peptides mao ang dili hitupngan nga mga benepisyo sa kahimsog ug pagpadayon.Mao nga nahimo kini nga hinungdanon nga sangkap sa functional nga pagkaon (mga ilimnon, mga suplemento sa pagkaon) ug industriya sa kosmetiko.Ang mga benepisyo sa kahimsog ug katahum sa collagen peptides giila ug giila sa daghang mga tuig.Gipakita sa panukiduki sa siyensya nga ang pagkonsumo hangtod sa 10 ka gramo sa collagen peptides matag adlaw adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa bukog ug panit.
Tungod kay ang mga peptide sa collagen gitun-an sa siyensya ug gipakita nga wala’y daotang mga epekto.Sa ingon kini dali nga maapil sa naandan nga proseso sa paghimo sa katugbang nga produkto.
Ang labing importante nga mga dapit sa aplikasyon sa collagen peptides.
1. Panglawas sa Bone ug Joint
2. Beauty cosmetics gikan sa sulod sa gawas
3. Pagkontrol sa timbang
4. Taas nga protina nga pagkaon / pagkaon sa atleta
5. Panglawas sa mananap
Oras sa pag-post: Hul-07-2022
