Ang yawe sa humok nga kendi anaa sa sensory perception, nindot nga lami ug dato nga texture.Tungod niini nga hinungdan, ang lami ug texture adunay hinungdanon nga papel sa proseso sa humok nga mga produkto sa kendi nga nahibal-an sa mga konsumedor, sama sa pagpagawas sa lami.Ang among gelatin adunay lainlaing mga gimbuhaton ug makuha ang gusto nga lami ug texture.Elastic man, gahi o chewy, kini usa ka kinahanglanon nga sangkap sa paghimo og humok nga kendi.Kami naghinam-hinam sa paggamit sa gelatin aron sa pagtabang kanimo sa pagpalambo o pagpalambo sa mga produkto ug paghatag kanimo sa pormula sa malampuson nga colloidal nga mga produkto.
Gelatingigamit sa industriya sa pagkaon sulod sa gatusan ka tuig.Ang gelatin sa walay duhaduha usa ka yawe nga hilaw nga materyal nga mahimong magamit sa paghimo sa hingpit nga texture sa kendi ug uban pang mga natad sa pagkaon.Ang bisan unsang sulundon nga kapilian mahimong makuha pinaagi sa pagbag-o sa kusog sa gel (pagyelo nga kusog) o viscosity sa colloid, ang tipo o kaputli sa gelatin, ug uban pa.
GelkenAng gelatin mao ang hingpit nga hilaw nga materyal alang sa humok nga kendi.Ang gelling ug thickening function niini naghimo niini nga pagpili niini nga produkto.Ang mga benepisyo sa paggamit sa humok nga kendi sa Gelken gelatin: kini matunaw sa baba, maayo kaayo nga lami, hingpit nga pagpagawas sa lami, hingpit nga pagkamaunat-unat nga texture, transparent nga hitsura ug walay kinutuban nga mga oportunidad sa pagbag-o.Gamit ang gelatin, adunay mas makapaikag nga mga oportunidad alang sa kabag-ohan sa fudge ug merkado sa kendi.
Panahon sa pag-post: Mayo-19-2022
